Hebei Messi Biology Co., Ltd. gab an, dass Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität aufgrund seiner Vielseitigkeit und Sicherheit ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittelverarbeitung und als Lebensmittelzusatzstoff habe. Der richtige Einsatz von Magnesiumhydroxid kann die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln verbessern und die Bedürfnisse der Verbraucher erfüllen.
1. Säureregulator
Säure neutralisieren: Magnesiumhydroxid kann die sauren Bestandteile in Lebensmitteln neutralisieren, den pH-Wert anpassen und den Geschmack des Endprodukts optimieren. Beispielsweise kann bei der Herstellung von Fruchtsaftgetränken die Zugabe einer entsprechenden Menge Magnesiumhydroxid den Säuregehalt des Saftes senken und Reizungen von Mund und Magen verringern, während gleichzeitig das Wachstum von Mikroorganismen gehemmt und die Qualität und Sicherheit des Getränks gewährleistet wird.
pH-Wert stabilisieren: In einigen Lebensmittelverarbeitungsprozessen, die eine strenge pH-Kontrolle erfordern, kann Magnesiumhydroxid als pH-Regler verwendet werden, um die Produktstabilität und -konsistenz sicherzustellen.
2. Farbstabilisator
Entfärbungsmittel: Während des Raffinationsprozesses von Kristallzucker wirkt Magnesiumhydroxid als Entfärbungsmittel, um Pigmente aus dem Sirup zu entfernen, die Reinheit und Weiße des Zuckers zu verbessern und die Reinheit des Zuckers sicherzustellen.
Farberhalt: Bei bestimmten Lebensmittelverarbeitungsprozessen kann Magnesiumhydroxid dazu beitragen, die Stabilität der Lebensmittelfarbe während der Verarbeitung und Lagerung aufrechtzuerhalten und Farbveränderungen durch pH-Änderungen zu verhindern. Es eignet sich besonders für farbempfindliche Lebensmittel wie Süßigkeiten, Getränke usw.
3. Trennmittel
Feuchtigkeitsbeständig und klumpenfrei: Magnesiumhydroxid kann die Aufnahme von Feuchtigkeit und das Verklumpen von Lebensmitteln verhindern und so deren Haltbarkeit verlängern. Es eignet sich besonders für die Verpackung und Lagerung von pulverförmigen Lebensmitteln wie Milchpulver und Puderzucker.
Fließfähigkeit aufrechterhalten: Magnesiumhydroxid kann die Fließfähigkeit von Lebensmitteln aufrechterhalten und verhindern, dass deren Verwendung durch Agglomeration beeinträchtigt wird. Es eignet sich für körnige oder pulverförmige Lebensmittel wie Getreideverarbeitung, Snackherstellung und andere Bereiche.
4. Backtriebmittel
Gasbildung: Magnesiumhydroxid reagiert mit Säure und erzeugt Kohlendioxidgas, das die Nahrung aufquellen lässt und den Geschmack verbessert. Es eignet sich für Lebensmittel wie Kuchen und Kekse.
Volumenvergrößerung: Magnesiumhydroxid kann durch die Gasproduktion dazu beitragen, dass Lebensmittel ihr Volumen vergrößern und weicher werden und eignet sich für Backwaren wie Brot und Kuchen.
5. Emulgator
Verbesserung der Emulgiereigenschaften: In einigen Lebensmittelverarbeitungsprozessen kann Magnesiumhydroxid als Emulgator verwendet werden, um das Mischen von Öl und Wasser zu erleichtern und die Produktstabilität und den Geschmack zu verbessern.
6. Magnesiumpräparate
Magnesiumergänzung: Magnesiumhydroxid kann als Magnesiumergänzung in funktionellen Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten verwendet werden, um Magnesiummangel vorzubeugen und zu behandeln. Magnesium ist ein essentielles Spurenelement für den menschlichen Körper und ist an einer Vielzahl physiologischer und biochemischer Prozesse beteiligt, wie etwa am Energiestoffwechsel, der Nervenleitung, der Muskelkontraktion usw.
7. Wasseraufbereitungsmittel
Wasserqualität reinigen: Bei der Aufbereitung von Trinkwasser und Wasser für die Lebensmittelverarbeitung kann Magnesiumhydroxid als Wasseraufbereitungsmittel verwendet werden, um saure Substanzen im Wasser zu neutralisieren, schädliche Ionen zu entfernen und die Wasserqualität zu verbessern.
8. Gerinnungsmittel
Gerinnung von Sojaprodukten: Im Herstellungsprozess von Sojaprodukten kann Magnesiumhydroxid als Gerinnungsmittel verwendet werden, um die Gerinnung der Sojamilch zu unterstützen und Produkte wie Tofu zu bilden.
9. Futtermittelzusätze
Vorbeugung von Hitzestress: Die Zugabe von Magnesiumhydroxid zum Tierfutter kann Hitzestress vorbeugen, die Pansengärung regulieren und die Milchproduktion und den Milchfettanteil steigern, was für die Milchindustrie von großer Bedeutung ist.
Magnesiumergänzung: Magnesiumhydroxid kann als Magnesiumergänzung verwendet werden, um Tieren dabei zu helfen, normale physiologische Funktionen aufrechtzuerhalten und Magnesiummangel vorzubeugen.