Hebei Messi Biology Co., Ltd. gab an, dass Magnesiumcarbonat ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff ist, der hauptsächlich dazu verwendet wird, den pH-Wert von Lebensmitteln anzupassen und die Härte von Lebensmitteln zu erhöhen. Zu seinen Funktionen gehören außerdem die folgenden:
1. Säureneutralisator: Magnesiumcarbonat kann die sauren Substanzen in Lebensmitteln neutralisieren, sie neutral oder sogar alkalisch machen und den Geschmack der Lebensmittel verbessern.
2. Verdickungsmittel: Magnesiumcarbonat hat eine gewisse Verdickungswirkung und kann die Viskosität und Textur von Lebensmitteln erhöhen.
3. Feuchthaltemittel: Magnesiumcarbonat kann den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln erhöhen und so verhindern, dass diese austrocknen und ihr ursprüngliches Aroma und ihren Geschmack verlieren.
4. Härter: Magnesiumcarbonat kann die Härte von Lebensmitteln erhöhen und sie fester und fester machen.
Hebei Messi Biology Co., Ltd. gab an, dass Magnesiumcarbonat zwar ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff sei, bei der Lebensmittelverarbeitung jedoch folgende Punkte beachtet werden sollten:
1. Mäßig verwenden: Magnesiumcarbonat sollte nur mäßig verwendet werden. Übermäßiger Gebrauch beeinträchtigt den Geschmack und die Gesundheit der Lebensmittel.
2. Verwendung mit anderen Zusatzstoffen: Magnesiumcarbonat wird normalerweise mit anderen Zusatzstoffen wie Gelatine, Pektin usw. verwendet, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
3. Nicht mit Oxidationsmitteln mischen: Magnesiumcarbonat sollte nicht mit Lebensmitteln gemischt werden, die Oxidationsmittel enthalten, um chemische Reaktionen zu vermeiden, die den menschlichen Körper beeinträchtigen könnten.
4. Nicht für längere Zeit der Luft aussetzen: Magnesiumcarbonat absorbiert leicht Feuchtigkeit und Kohlendioxid aus der Luft. Es sollte in einer trockenen Umgebung gelagert und eine längere Einwirkung der Luft vermieden werden.
Kurz gesagt ist Magnesiumcarbonat ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff mit mehreren Funktionen. Bei der Verwendung muss jedoch auf die richtige Anwendungsmethode geachtet werden, um bessere Ergebnisse zu erzielen und die Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten.