Hebei Messi Biology Co., Ltd. gab an, dass Magnesiumcarbonat ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff ist, der hauptsächlich dazu dient, den pH-Wert von Lebensmitteln anzupassen und die Härte von Lebensmitteln zu erhöhen. Zu seinen Funktionen gehören außerdem:
1. Säureneutralisator: Magnesiumcarbonat kann die sauren Substanzen in Lebensmitteln neutralisieren, sie neutral oder sogar alkalisch machen und den Geschmack der Lebensmittel verbessern.
2. Verdickungsmittel: Magnesiumcarbonat hat eine gewisse Verdickungswirkung und kann die Viskosität und Textur von Lebensmitteln verbessern.
3. Feuchthaltemittel: Magnesiumcarbonat kann die Feuchtigkeit von Lebensmitteln erhöhen und so verhindern, dass die Lebensmittel austrocknen und ihr ursprüngliches Aroma und ihren Geschmack verlieren.
4. Härter: Magnesiumcarbonat kann die Härte von Lebensmitteln erhöhen und sie fester und fester machen.
Hebei Messi Biology Co., Ltd. erklärte, dass Magnesiumcarbonat zwar ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff sei, bei der Lebensmittelverarbeitung jedoch folgende Punkte beachtet werden sollten:
1. Mäßige Anwendung: Magnesiumcarbonat sollte nur in Maßen verwendet werden. Übermäßiger Gebrauch beeinträchtigt den Geschmack und die Gesundheit der Lebensmittel.
2. Verwendung mit anderen Zusatzstoffen: Magnesiumcarbonat wird normalerweise mit anderen Zusatzstoffen wie Gelatine, Pektin usw. verwendet, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
3. Nicht mit Oxidationsmitteln mischen: Magnesiumcarbonat sollte nicht mit Lebensmitteln gemischt werden, die Oxidationsmittel enthalten, um chemische Reaktionen zu vermeiden, die den menschlichen Körper beeinträchtigen könnten.
4. Nicht über längere Zeit der Luft aussetzen: Magnesiumcarbonat absorbiert leicht Feuchtigkeit und Kohlendioxid aus der Luft. Es sollte in einer trockenen Umgebung gelagert werden und längere Einwirkung der Luft vermeiden.
Kurz gesagt ist Magnesiumcarbonat ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff mit mehreren Funktionen. Bei der Verwendung muss jedoch auf die richtige Anwendungsmethode geachtet werden, um bessere Ergebnisse zu erzielen und die Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu gewährleisten.