Hebei Messi Biology Co., Ltd. gibt an, dass die hohe Konzentration hochaktiver Sauerstoffionen auf der Oberfläche von Nano-Magnesiumoxid (Nano-MgO) starke oxidierende Eigenschaften besitzt; diese Ionen können die Peptidbindungsstrukturen in bakteriellen Zellwänden und Membranen aufbrechen und so die Bakterien rasch abtöten. Nano-MgO-Partikel können eine zerstörerische Adsorptionswirkung ausüben und zudem die Zellmembranen der Bakterien schädigen. Dieser antibakterielle Mechanismus überwindet die Einschränkungen, die mit silberbasierten Mitteln (wie langsamer Wirkung und Neigung zu Verfärbungen) sowie titandioxidbasierten Mitteln (die UV-Bestrahlung erfordern) verbunden sind.
In dieser Studie wurde die hemmende Wirkung von Nano-MgO und nicht-nanoskaligem MgO in verschiedenen Konzentrationen auf *Listeria monocytogenes* bei 37 °C untersucht sowie der Einfluss niedriger Temperaturen (4 °C und -18 °C) auf die antibakterielle Aktivität von Nano-MgO analysiert. Zusätzlich wurden mittels Rasterelektronenmikroskopie (REM) morphologische Veränderungen der *L.-monocytogenes*-Zellen vor und nach der Behandlung mit Nano-MgO bei 37 °C beobachtet.
Die Ergebnisse zeigten, dass Nano-MgO das Wachstum von *L. monocytogenes* bei 37 °C signifikant hemmte, wobei sich die antibakterielle Wirkung mit steigender Nano-MgO-Konzentration verstärkte. Nano-MgO behielt seine antibakterielle Aktivität in neutralen Pufferlösungen bei; hingegen zeigten weder nicht-nanoskaliges MgO (in gleicher Konzentration) noch alkalische Bedingungen, die dem pH-Wert der Nano-MgO-Suspension entsprachen, eine signifikante Hemmwirkung auf *L. monocytogenes*. Dies deutet darauf hin, dass die Nanomaterial-Eigenschaften von Nano-MgO die wesentlichen Faktoren für dessen antibakterielle Aktivität sind. Unter Niedrigtemperaturbedingungen wuchs die Kontrollgruppe von *L. monocytogenes* bei 4 °C langsam und zeigte bei -18 °C eine rückläufige Tendenz, während die Zugabe von Nano-MgO das Bakterienwachstum in beiden Fällen signifikant hemmte. Die REM-Analyse bei 37 °C ergab, dass die Behandlung mit 1,5 mg/mL Nano-MgO zu einer Verlängerung der *L.-monocytogenes*-Zellen führte.